学校食堂的管理工作如何做（学校餐厅怎样管理？）

学校餐厅怎样管理？

1、学校食堂由伙食委员会（由理事会、学校行政人员、食堂会计组成）管理，伙委会负责食堂经营方案、管理制度的制定，研究食堂的重大事情，形成决议，审核食堂帐务。

2、学校总务处直接管理食堂事务，落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责。

3、食堂设事务长一名，全面负责食堂事务，并兼采买；设炊事班长一名，负责食堂具体事务安排，员工分工协调，菜食的安排搭配，加工安排；设保管兼卫生组长一名，负责实物收发及食堂卫生打扫。

4、食堂帐务独立， 另设会计、出纳。

总务主任如何管理好学校食堂？

第一：制定严谨的食堂管理条例，包括落实工作人员责任、食堂卫生工作条例、食堂食材进出管理、食堂人员守则等等。

第二：定期检查食堂工作人员的体捡结果，定期不定期检查食堂的食材，严禁“三无”食品进校园，

第三：制定完善可行的防火防毒安全细则，责任到人。

学校食堂管理的十个方法？

加强食堂员工健康管理，持证上岗；

食堂要做到干净卫生整洁，物品摆放有序，生熟食要分类储存，饭菜须留样备查；

提倡节约，反对浪费，实行光盘行动；

采购物品要正规合法可溯源，严把质量关，坚决杜绝食物中毒事件的发生；

加强安全隐患排查，安全使用天燃气及灶具。