学校食堂怎样管理工作人员（分管食堂副校长如何管理？）

分管食堂副校长如何管理？

作为分管学校食堂的副校长，首先要考虑学校食堂的组成人员。

一是食堂的做饭做菜和食材买卖人员，师傅们比较有一定的技术水平，并且愿意为师生们热情服务。食材买卖人员必须购买合格的食材。

二是食堂的安全工作是食堂管理的重中之重，安全工作不能出现任何问题，时时处处都必须严把安全关。

三是必须指定科学的管理方案，做到各个方面都做到精细化管理，并且指定一套科学的评价体系，做到奖优罚差，出现问题严格处理，这样才能保证食堂工作正常有序开展。

如何管理饭店员工？

饭店如何经营？人员如何管理？

我来答

笑笑师伯

LV.18 2018-11-11

饭店管理分为服务管理、厨房管理、经营管理。下面介绍服务管理。

餐厅服务员管理制度

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 Q5T,EW

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。