学校食堂五专指什么（小学食堂管理制度和要求？）

小学食堂管理制度和要求？

第一条 为加强学校食品卫生管理,有效控制学校食物中毒及其它 食源性疾患的发生,保障师生员工身体健康,根据?中华人民共和国 食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，结合学校实际,制定本方法。

第二条 学校校长为学校食堂食品卫生平安管理工作第一责任人。 校领导应把食品卫生平安工作列入学校重要议事日程,定期召开会议, 专题研究食品卫生平安工作,建立健全各级管理责任制和责任追究 制。 主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见,必须 及时完成相关部门进行全面整改。

第三条 后勤部门在主管校领导的领导下,全面负责全校食堂食品 卫生平安管理工作。学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员,具体 负责监督检查学校食品卫生平安,以及相关政策、措施及制度的落实, 履行监督检查的职能。

福州有哪些学校是五年专？

福建福州五年专学校有：福州墨尔本理工职业学院五年制大专、福州英华职业学院五年制大专、福州黎明职业技术学院五年制大专、福建华南女子职业学院五年制大专、福州职业技术学院五年制大专等。

其他福州五年专学校：福建生物工程职业技术学院五年制大专、福建船政交通职业学院五年制大专、福建信息职业技术学院五年制大专、福州软件职业技术学院五年制大专、福建农业职业技术学院五年制大专、福建卫生职业技术学院五年制大专等。

中专就来福州经济学校吧，福建经济是国家办理的学校上级直属供销社，学费由国家补贴，我们一年只需要缴纳住宿费和书本费，当然我推荐你读五年专 五年专三年出来后直接保送大专，大专出来就是大专文凭，你也可以读中专然后考专升本，学校内的住宿环境还是可以的，食堂也有好几个，唯一的缺点是菜式很少，但是我们学校已经在慢慢改善了，作为一个外地读书的学生，我可以告诉你，在福建经济读书的日子非常充实饱满

事业单位食堂怎样管理？

事业单位食堂的管理方法如下：

1、全托管模式：食堂人员的招聘调配、劳动合同、社保等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干，饮食制作由托管单位灵活安排，使用的原材料由托管单位采购。人员工资、福利由发包单位负责，食堂日常支出的费用按标准定期划拨，定期接受审查、审核。此模式比较适合未设食堂专管理机构/人员的，且用餐人数50人以下的单位，它有利于减轻单位后勤负担和成本控制，便于从琐碎的事务中解脱出来，但不便于饮食质量的控制。

2、半托管模式：食堂人员的招聘调配、劳动合同、社保等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干(一般按人员的工资额的20%提取)。人员工资、福利、考核、饮食原材料费用及采购由发包单位负责，日常饮食按供应的原材料制作。此模式对设有食堂专门管理机构/人员的，且用餐人数50～80人的单位比较适合，它有利于食堂财务管理和饮食质量的保障，但不便食堂成本控制，比较容易造成浪费。

3、承包模式：食堂整体承包，承包单位自主运营和管理，发包单位不参加管理和不直接贴补费用，单位免费提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并提供厨房员工宿舍，免费提供水、电、燃料费用。其他食堂费用均从饮食销售中盈取，饮食价格参照市场价格适当折扣。此模式比较适合就餐人数100以上，且就餐人数比较稳定的单位，它有利于彻底减轻发包单位的后勤负担，但不利于饮食质量的保障。

专间温度是多少度？

专间内温度不高于25摄氏度。

专间为独立隔间，专间内应设有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，专间内温度不高于25℃，设有独立的空调设施。

加工经营场所面积150㎡以上餐馆、快餐店、食堂等的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。不具备设置预进间条件的其他餐饮服务提供者，应在专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。洗手消毒设施符合4.3.2的规定。