怎么把学校食堂管理好一点（作为一个高中食堂管理者我该如何管理食堂，学生篇？）

作为一个高中食堂管理者我该如何管理食堂，学生篇？

作为一名高中食堂管理者，要想提高自己的管理水平及能力，必须做到以下几点：

一是组建一整套的学校食堂管理团队。如做菜谁负责、做主食谁负责、汤和茶水谁负责、买菜谁负责、餐厅服务人员及卫生的管理工作谁负责、车辆及设备维修谁负责等等，各项工作必须都有专人负责管理。

二是必须指定一整套科学的学校食堂方案，各方面人员管理的规章制度，确保学校食堂的饭菜质量不错，价格合理，让师生及家长满意。

另外，食堂安全工作是食堂管理工作的重中之重，必须时时处处警钟长鸣，确保学校食堂管理工作正常有序高效的开展。

小学生在学校食堂就餐怎么管理？

学生食堂就餐管理总体要求:安全、文明、有序、卫生.

一、学生餐具由学校统一提供,食堂统一消毒管理.

二、学生在老师的带领下有秩序地进入食堂就餐.

三、到指定的地方就餐,不追逐打闹,不大声喧哗.

四、爱护公物,不坐桌子、不脚踩踏椅子、不在桌椅上乱写乱划.

五、要注意营养均衡,不挑吃.

六、保持食堂整洁,不把饭粒、汤撒在餐桌或地板上.

七、没吃饱的学生可以让食堂师傅加饭,不浪费食物.

八、用餐后把餐具轻轻地放入指定的桶中.

九、节约用水,用完水及及时关好水龙头.

十、吃完饭文明地离开食堂,饭后不做剧烈运动.

请问作为承包学校的食堂应该注意些什么？有什么法律责任？

办理工商登记，相关许可文件，签订一个承包合同保障权益。 学校食堂承包国家出台以下政策： 1、按照《食品安全法》规定，学校食堂必需办理餐饮服务许可证; 2、根据上级文件规定，学校食堂不能承包给个人，其目的就是为了防止个体承包者只顾挣钱而进购一些低劣的食品或食品原料，影响学生的身体健康; 3、政府部门指示暂时由各级卫生监督所负责学校食堂餐饮卫生监管工作。 4、学校食堂须实行许可制度，校长是食堂食品安全的第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。 学校食堂承包管理的方法： 一、加强成本核算，努力减少成本支出。 二、以服务学生为核心，考优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口、薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程，保证让学校放心，让师生满意。 三、是要加强营养管理，增加饭菜品种，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的消耗需要。 四、是要加强卫生管理，保持食堂整洁。学校总务部门要严格执行《食品卫生法》的规定，做到炊具干净，餐厅卫生保洁，炊事人员定期体检，食堂卫生监督员定期检查和监测食品卫生等。 五、加强与学生伙食管理委员会的建设，学生伙食管理委员会是学生的维权与服务组织．是联系食堂的纽带，最能了解学生的心声。

学校食堂管理不当应该往什么部门投诉？

这问题是所有学校都存在的问题，举报是没有用的。菜和饭是一起卖的，它不专门卖一样是任何部门都管不了的。如果适情况可向当地教育部门反应下，但可能起不了多大根本的作用。 追问： 以前都分开卖，现在也分开，只是你不打菜就不给你打饭 回答： 要套在一起它才多赚钱啊，这是人的 良心 问题。

最好向 教育部 门反应下情况，这样应该有所好转。

实在不行就学生联名向学校反应，学校不管就到外面吃。这样学校害怕学生在外面出事会稍管下的。学生最好有一二十个以上 住校 生。 追问： 都几百个 住校 生，也反应过，就停了一段时间，但现在又这样了 回答： 只有向 教育部 门反应了，如果当地教育部门都被买通的了向上一级教育部门反应。或者上网发贴、新闻曝光。最好留段视频。

学校食堂有卫生问题，可以先向学校管理人员举报。比较校长，比如负责后勤管理的领导。如果反映后，仍然没有改进，或者管理者不愿意管理，可以向他的上级主管部门举报。比如乡镇主管教育的领导，或者直接向县级教委举报。总之，学校食堂卫生，关乎很多孩子的身体健康，必须重视起来！