学校食堂管理员的职责是什么（学校食堂管理人员分工及职责？）

学校食堂管理人员分工及职责？

1、学校食堂管理人员有三类，一是厨师，二是勒杂工，三是领导。

2、厨师负责每日三歺的饭莱制作加工，勒杂工，负责食材购买和卫生淸理等方面作。

3、领导是专门负责后勤工作的，负责对食堂直接领导和监管等工作。

学校食品安全管理组织机构及职责？

领导小组人员组成

组 长： 校  长

成 员： 主抓安全副校长，食堂管理员，后勤主任，班主任代表，教师代表。

1、学校食堂责任人：校长，是学校食堂管理的第一责任人，同时是食堂食品安全第一责任人，负责学校餐饮安全管理机构的设立、制定相关管理人员职责并进行定期（每月）督查。

2、食堂安全监管：是学校食堂管理的第二责任人，同时是食堂食品安全直接责任人。负责学校餐饮安全管理人员的培训、制定相关管理人员详细职责并进行定期（每周）督查。

3、食堂管理员：是学校食堂的具体管理员，对食堂餐饮的从业人员、采购、加工、卫生及设备等安全全程、全时、全方位负责。

学校食品安全管理组织机构应该由校长，任组织机构的负责人，后勤的副校长任分管副职，后勤主任，采购人员和食堂全部工作人员任成员。

职责主要是对食品安全工作负全部责任。其中，校长任第一责任人，副校长负分管责任。后勤主任，采购人员及食堂全部人员负具体责任。这个组织机构主要是负责组织制定本单位的食品安全规章制度和操作规程，建立本校食品安全责任制，组织排查食品安全隐患并且及时整改，组织制定本学校食品安全应急预案并组织演练等