如何做好学校食堂生意（学校食堂怎么经营？）

学校食堂怎么经营？

在中国现在大学食堂有以下2种经营方式：

1、由学校直接管理，自己组建团队管理运营食堂，这种食堂一般隶属学校餐饮部门管理；

2、学校直接成立后勤集团，后勤集团公司化运作，与学校的学习功能分开；后勤集团经营食堂业务；经营模式有两种：（1）直接组建团队管理、运营食堂业务；（2）将食堂业务外包给外边的餐饮集团，负责食堂的监督、跟踪业务；（3）混合制，与外边的餐饮集团混合持股、混合组建团队，一起运营和维护食堂的日常运营。

学校食堂如何经营？

当然要把学生摆在第一位，卫生啊，工作人员的服务态度啊，都很重要，环境也是一个组要因素，还有餐具的选择上都得做足了功夫，当然对员工的管理也是一个很很关键的环节，作为管理者，你应该也希望你的员工和你一样有一个共同的目标，就是如何把业绩给提升上去，那你就要体恤一下工人了，比如来个什么最佳出勤奖啊什么的，让饭堂也能拥有家一样的感觉

如何经营学校食堂？

老兄。

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多做定量的半成品如炸，酱，焖鸡腿，四喜丸子等有规格的东西，这种东西打的快，你供餐口前面的人走得快，别的供餐口人等的时间长了就会有往你这边来得，这样你的收入就上来了，楼上说得热狗等可以考虑但是建议不要做大多，这东西不好放，容易散，而且不好保温，现场制作费时间，另外你说的不明白，不知道你一个供餐口供应多少种食品荤素搭配如何？我就简单笼统的说说，你要做到的最直接的就是不管从菜名上，还是从这个或这些菜给人的感官上能马上下决定选哪样的地步，搭配荤素菜品的时候让台子前面的人看好一个选了就走，不浪费你的有限时间，你要做好菜品的搭配，不要务必做到每个菜都好吃，这样让人一时半会想不明白吃什么好，浪费你的时间就是浪费你的钱啊老兄可以交流一下

学校食堂引流客源最快的方法？

首先，食堂菜品必须要有特色。食堂所选择的菜品必须要丰富，想要达到这样的效果，那么，选择的食材或者口味就要丰富，这样才能够让学生不会因为饮食选择比较少而不愿意光顾你的食堂，除此以外，食堂的餐具也可以选择一些有特色的餐具，可以让学生因为对餐具感兴趣而选择到食堂里就餐。

然后，选择合适的项目。一个学校可能会出现男女比例差异大情况，如果学校的女生比较多，那么，建议选择要做味道比较好的项目，量方面可以不用过分在意，只要味道好，她们就乐意多次光顾。如果学校的男生比较多，那么，他们就会比较注重量，因为男生的胃口本来就比女生更大，如果量太少就会导致他们吃不饱，自然也就不会选择这样的食堂吃饭，他们跟女生相比较不会特别注重口味，只要口味还过得去就行。所以，大家要注意根据情况选择合适的项目，这样才能够让学生成为自己的活广告，通过学生宣传让自己食堂的营业额得到提升。

最后，出餐速度。因为学生就餐时间有限制，他们只有一两个小时的时间吃饭，所以，他们往往会在下课第一时间去食堂选择可口的饭菜，也因为这样，做高校食堂一定要注意保证出餐速度，否则就会因为出餐速度太慢而导致学生不得不放弃自己食堂的美食吃其他的食物，所以，想要让自己的高校餐厅的营业额得到提升，那么，就要尽可能选择一些出餐速度比较快的美食。