学校食堂具体负责哪些工作（中学食堂人员配置标准？）

中学食堂人员配置标准？

第一条：为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品安全法》和《学校卫生工作条例》，制定本规定。

第二条：本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。

第三条：学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。

第四条：食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

第五条：食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

第六条：食堂加工操作间应当符合下列要求：

（一）最小使用面积不得小于8平方米；

（二）墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；

（三）地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；

（四）配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的 存放废弃物的设施和设备；

（五）制售冷荤凉菜的普通高等学校食堂必须有凉菜间，并配有专用冷藏、洗涤消毒的设施设备。

第七条：食堂应当有用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施设备混用。

第八条：餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

第九条：餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。

洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。

第十条：食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

学校食堂人员配置标准

中学学校食堂人员配置标准 一、人员配置: 按照标准化食堂用工比例 1: 80 要求,结合单位实际情况,前期计划配备人员 80 名工作人员。其中主要岗位人员具体分配如下: 1、项目经理和经理助理各 2名,直接对我公司和校方负责，

学校饭堂属于哪个部门管的？

学校食堂一般归学校后勤部门负责学校后勤部门的名称，每个学校都不太一样，有的学校就直接叫后勤部，还有叫行政部。

另外学校食堂一般都是外包式的，也就是由政府采购制定承包单位，然后通过各种考核，最后引进到学校，由后勤部门牵头负责管理考核。

后勤部

由学校承包的食堂，学校说了算，由学校总务或后勤部门负责具体管理，例如某中学总务处、某大学后勤集团等等。

教育行政主管部门负责的是本机构辖区内学校的贯彻规章、教师队伍建设、督导、指导、招生等“宏观”领域。

学校的食堂归教育局哪个部门管？

由学校承包的食堂，学校说了算，由学校总务或后勤部门负责具体管理，例如某中学总务处、某大学后勤集团等等。教育行政主管部门负责的是本机构辖区内学校的贯彻规章、教师队伍建设、督导、指导、招生等“宏观”领域。