如何搞好学校食堂管理（对学校食堂管理的意见及建议？）

对学校食堂管理的意见及建议？

对学校食堂管理，建议可以进行水平管理、横向比较管理和竞争管理三种方式的混合运用；建立健全食堂财务报表体系，详尽分析食堂日常经营情况；建立具体的绩效考核体系，对违法违纪行为进行处理。

学校食堂如何经营管理？

当然要把学生摆在第一位，卫生啊，工作人员的服务态度啊，都很重要，环境也是一个组要因素，还有餐具的选择上都得做足了功夫，当然对员工的管理也是一个很很关键的环节，作为管理者，你应该也希望你的员工和你一样有一个共同的目标，就是如何把业绩给提升上去，那你就要体恤一下工人了，比如来个什么最佳出勤奖啊什么的，让饭堂也能拥有家一样的感觉

山东省中小学校食堂管理办法？

回答山东省中小学校食堂管理办法如下：

一、为防止学校食物中毒事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本办法。

　　二、学校食堂、食品场地、设备与环境，食品的采购、贮存与加工，从业人员的身体状况必须达到教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》并持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。

　　三、学校应建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管教师具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。

　　四、学校要建立健全食品安全和食物中毒预防管理制度。学校食堂，必须把食品安全作为重要内容。食堂如发生食物中毒或其他食源性疾患等情形，学校及时做出整改措施。发生重大中毒事件及时上报治疗。

　　五、学校食堂应建立卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

　　六、学校应当对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物饮料，发现学校食堂有变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告，并立即停止使用。